焦谷氨酸物理化学性质

外观性状：无色结晶。
熔点： 152-162°C 
比旋光度： -27.5° (c=10, 1 N NaOH) 
水溶性： 10-15 g/100 mL (20°C)  。
溶解性：溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。 
沸点： 453.1°C at 760 mmHg

焦谷氨酸产品用途

用于食品、医药、化妆品等行业。
1.医药中间体，食品添加剂。
2.具有较强的保湿功能，在皮肤的渗透性强。作为高营养性的、易被吸收的添加剂，对皮肤起调理作用，作保湿剂。 

焦谷氨酸生产方法

有半合成法、酶转化法和全合成法。目前工业生产的主要方法是以谷氨酸为原料的半合成法。将42%谷氨酸水溶液在140℃加热3h，得到L-焦谷氨酸为主要成分的反应液。经减压浓缩、结晶、洗涤、干燥，即得L-焦谷氨酸，转化率为94%。

焦谷氨酸化学品安全说明书(MSDS)

食入：不要给吃任何东西，处于昏迷状态的人。不要催吐。如果清醒和警觉，漱口牛奶或水喝2-4 cupfuls，。如果刺激症状或出现症状，寻求医疗援助。
吸入：立即从现场至空气新鲜。如果没有呼吸，进行人工呼吸。如呼吸困难，给输氧。如果出现咳嗽或其他症状寻求医疗救护。
皮肤：至少15分钟，而用大量的肥皂和水冲洗皮肤脱去被污染的衣服和鞋子。如果刺激加剧或持续，寻求医疗援助。衣物重新使用前应清洗。
眼睛：立即冲洗眼睛用大量的水冲洗至少15分钟，并不时提起上下眼睑。如果刺激症状，应寻求医疗援助。
处理：操作后彻底清洗。脱去被污染的衣服，清洗后方可重新使用。仅在通风良好的地方使用。避免与眼睛，皮肤和衣物接触。避免食入和吸入。
个人防护：眼睛：佩戴合适的防护眼镜或化学安全护目镜，OSHA的眼睛和面部防护条例29 CFR 1910.133或欧洲标准EN166。皮肤：穿戴适当的防护手套，以防止皮肤接触。服装：穿合适的衣服以防止皮肤接触。 
呼吸器：穿NIOSH / MSHA或欧洲标准EN 149，批准全面罩航空公司呼吸器，正压模式下，紧急逃生的规定。 
灭火：在压力需佩戴自给式呼吸器设备，MSHA / NIOSH（或同等学历），和全身防护服。在发生火灾时，刺激性和剧毒气体，可能会产生由热分解或燃烧。为了扑灭火灾，使用水，干粉，化学泡沫，抗溶性泡沫。使用最合适的灭火剂。 
小泄漏/泄露：清理泄漏，立即使用适当的防护设备。清扫干净，然后放入合适的容器中进行处理。避免产生尘土飞扬的条件。提供良好的通风。 

焦谷氨酸储运特性

贮藏：保持容器封闭在不使用时。储存于阴凉，干燥，通风良好的地方远离不相容物质。