物理化学性质

外观性质无色液体，有果子香气。

溶解性不溶于甘油。

熔点 12-15 °C(lit.)

沸点 171 °C(lit.)

密度 0.822 g/mL at 20 °C

蒸气压2 mm Hg ( 20 °C)

FEMA 2797

折射率 n20/D 1.421(lit.)

闪点 125 °F

储存条件 0-6°C

水溶解性 slightly soluble

Merck 14,1766

产品用途

应用领域

用途一 是玫瑰头香组成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香柠檬和柑橘古龙型。还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中。

用途二 GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘类香精。用量一般＜10mg/kg，以免产生不良油脂气味。

用途三 辛醛有很强的水果香味，在极稀时有令人愉快的甜橙香气，我国 GB 2760-86规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于柑橘类香料的调合，在饮料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量为1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗涤剂用香料。辛醛也是有机合成的中间体。

化学品安全说明书(MSDS)

储运特性