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CAS号 118-71-8
中文别名 甲基麦芽酚; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
英文别名 Maltol; Methyl maltol; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron
分子量 126.11
分子式 C6H6O3
EINECS编号 204-271-8
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物理化学性质

熔点 160-164°C
沸点 170°C (10 mmHg)
水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)

产品用途

用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精

安全术语
S26;S37/39
风险术语
R22;R36/37/38